Koop Vandaag Inleiding hotelmanagement

VoorwoordDe serie uitgaven voor het hotelmanagement is bedoeld als een brede en moderne benadering van de praktijk in het internationale hotelwezen. De serie bestaat uit de volgende titels: – Inleiding Hotelmanagement – De front office manager – De rooms division manager – De facility manager in de hotellerie. Voor je ligt het boek ‘Inleiding Hotelmanagement’. Voor MBO-gebruik is het verstandig deze uitgave als startpunt te nemen. De andere drie leerlingenboeken zijn voor zowel MBO- als HBO-niveau geschikt. Een ideale leersituatie wordt bereikt indien de theorie wordt toegepast op en gecomplementeerd met praktijkopdrachten en werkbezoeken aan verschillende hotels. Voor bepaalde stukken van de tekst is dankbaar gebruik gemaakt van materiaal van A. Beijer. Aan de hand van delen van het volgende schema worden de functies binnen de hotellerie uitgelegd. Het schema loopt dus als een rode draad door het boek.